Kontakt: stua@stua.se | 0155-222770

Svavelticka skogens kyckling

Visste du att den solgula svaveltickan har en smak och konsistens som påminner om kyckling?

Svampen växer på lövträd och stubbar i södra Sverige och dess favoritträd är ek. Den växer i flera våningar likt vackert taktegel på stammen. I vissa delar av världen, bland annat i Storbritannien och USA, anses svaveltickan vara en av de absolut godaste matsvamparna. Smaken är mild, smörig och god och gör sig mycket bra i gräddsåser eller smörstekt på en toast. Svampen får olika typer av smak beroende på vilket träd den har växt på, den som växt på körsbärsträd sägs smaka mest lik kyckling. Svampen kan plockas medan den är ung och gul till gulorange i färgen och spänstig i köttet. Den bör inte ätas rå och vissa personer kan vara känsliga och få ont i magen. Svaveltickan är således ett utmärkt vegetariskt alternativ som finns gratis i skogen för den som vågar prova ”The chicken of the woods” som den brukar kallas i Storbritannien.