Kontakt: stua@stua.se | 0155-222770

The Edible Country

The Edible Country

Text: Åse Haukebö Roos, Jessika Sillanpää        Foto: Patrik Arneke, Torbjörn Kock

Tänk dig att omgiven av susande trädkronor och fågelsång avnjuta en riktig gourmetmåltid vid dukat långbord, som du dessutom lagat själv! Sommaren 2020 kommer vårt vackra Sörmland att bjuda på en unik smak- och naturupplevelse i form av konceptet The Edible Country – en do it yourself-upplevelse mitt i naturen.

På tre ställen i Sörmland kommer Sveriges största gourmetrestaurang, The Edible Country, att placera ut sina långbord med tillhörande matkorgar.

Tre olika naturupplevelser, tre olika kockar och tre olika menyer, alla med sin särskilda prägel.

här kan du laga din egen gourmetmåltid

Nyköping

– Äppelfest i Nynäs slottspark

Menyn är komponerad av Fredrik Kämbenberg, kocken från Jämtland som hamnat i Sörmland.

Fredrik Kämpenberg står bakom receptet och Tovastugan står för råvarorna. Tillsammans lyfter de sörmländska producenter till The Edible Country receptet vid Nynäs Slott.

Receptet är en kombination av både grönt och vilt. En sörmländsk hantverkskorv med lokala och goda tillbehör i äpplet och slottets tecken. 

Strängnäs

– Vilt och närodlat på Äleby gård

Patrik Arneke, som står bakom Strängnäs meny, jobbar som kock på Äleby gård, men är både mathantverkare och ättiksbryggare. På Äleby Gård finns både vilt och egenproducerade grönsaker nära till hands och det är också utgångspunkten för denna meny, som består av chorizo på dovhjort i grönsaksgulasch. Maten inmundigas vid långbord placerat mitt i grönskan på gården.

Eskilstuna

– Hållbarhet vid Ekeby våtmark

Det här långbordet är placerat vid det fridfulla Ekeby våtmark, som ligger på motsatt sida av ReTuna, Sveriges första återbruksgalleria.

(I skrivande stund är meny och kock inte klart)

Information

  • Pris: 200 kr per person
  • Du tillagar måltiden på egen hand med instruktioner och recept skapade av våra sörmländska kockar.
  • Maten står på plats vid ankomst eller hämtas ut på annan angiven plats.
  • Upplevelsen tar cirka 2 – 4 timmar beroende på viken stad ni väljer.
  • Man sitter utomhus under upplevelsen. Rätten avnjuts sedan vid bordet (kläder efter väder).
  • Maxantal 12 personer
 
 
 

Bokning och mer uppdaterad info hittar du på

https://www.stoltmatisormland.se/sv/edible-country/